Mustard Oil (সরিষার তেল)

খাঁটি ও স্বাস্থ্যকর সরিষার তেল বাঙালি জীবনের একটি অপরিহার্য উপকরণ। খাঁটি এবং স্বাস্থ্যকর সরিষার তেলের চাহিদা থাকা সত্ত্বেও সয়াবিন তেলের আধিক্য এবং বাজারে ভেজাল পণ্যের কারণে স্বাস্থ্যকর তেল খুব সহজে পাওয়া যায় না।

বাঙালির রান্না ঘরে সরিষার তেল ছাড়া যেন জমে না। সর্ষে ইলিশ, বাহারি রকমের রান্নায়, ভর্তায় কিংবা আচারে দীর্ঘদিন ধরে সরিষার তেল ব্যবহার হয়ে আসছে। সরিষার তেল মস্তিষ্কের জন্য ভীষণ উপকারী, বিশেষ করে অবসাদ কাটাতে, স্মৃতিশক্তি এবং মনসংযোগ বাড়াতে সরিষার তেলের ভুমিকা অনেক বেশি।

এই তেলে উপস্থিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ভিটামিন-ই এবং খনিজের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় যা অনেক রোগে উপকারী।

মিলে তৈরির তেল এবং ঘানি ভাঙ্গা তেল এর মধ্যে অনেক পার্থক্য থাকে। ঘানিতে ভাঙ্গা তেলে সরিষার পরিমাণ বেশি লাগে, পুষ্টিগুণ কিছুটা বেশি, মূল্যও বেশি।

তবে এর যেমন চাহিদা অনেক তেমনই বর্তমানে ভেজাল মিশ্রিত তেলের দেখা পাওয়া যায় অহরহ। মনে রাখবেন ভেজাল মিশ্রিত তেল ব্যবহারে নানারকম অসুখ-বিসুখ হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। তাই বিশুদ্ধ এবং খাঁটি সরিষার তেল ব্যবহারের জন্য আস্থা বাজারে অর্ডার করুন। 

আস্থা বাজারের সরিষার তেল কেন আলাদা? 

১। সম্পূর্ণ দেশি বীজ সংগ্রহ করে তেল নিষ্কাশন এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নিজস্ব তত্ত্বাবধানে করা হয়। 

২। ১০০% মাঘী সরিষা দিয়ে তেল তৈরি করা হয়। এই তেলের স্বাদ এবং গন্ধ থাকে প্রাকৃতিক যা রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। 

৩। সম্পূর্ণ দেশি পদ্ধতিতে তেঁতুল কাঠের ঘানিতে প্রথম চাপে সরিষার তেল উৎপাদন হয় শতভাগ নিরাপদে।

৪। আমরা কোয়ালিটিতে বিশ্বাস করি মুনাফায় নয়।

৫। আধুনিক প্রযুক্তির বিপরীত আমরা প্রাকৃতিকভাবে তেল সংগ্রহ করি যাতে কোন আর্টিফিশিয়াল দ্রব্য ব্যবহার করা হয় না। 

দেশি সরিষার তেল এর উপকারিতা সমূহ: 

১। সরিষার তেল শরীরে থাকার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

২। সরিষার তেল হজম শক্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

৩। সরিষার তেল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। 

৪। শুধু রান্না নয়, নিয়মিত সরিষার তেল ব্যবহারে ত্বকের তামাটে ভাব এবং দাগ দূর করে।

৫। প্রথম চাপের কোল্ড প্রেস সরিষার তেলে ভিটামিন-ই এবং অন্যান্য উপাদান থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

৬। কোন রাসায়নিক পরিশোধন না থাকায় বাচ্চা থেকে সবাই হালকা গরম সরিষার তেল শরীরে মালিশ করলে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়। 

ভালো খান এবং সুস্থ থাকুন। বিশুদ্ধ খাবারের একটি আস্থার নাম আস্থা বাজার। আস্থা বাজারের সাথেই থাকুন।